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双金属温度计是一种常用的温度测量设备，其防护等级和输出信号是选择和使用该设备时需要关注的重要参数，以下是关于这两个参数的一些信息：
1、防护等级：
双金属温度计的防护等级主要反映了其对外界环境的适应性，不同的防护等级意味着温度计可以在不同的环境条件下使用，例如湿度、压力、防尘、防水、防爆等，某些双金属温度计可能具有IP65或IP67的防护等级，这意味着它们可以抵御来自灰尘和水的侵入，适用于较为恶劣的环境。
2、输出信号：
双金属温度计的输信号指的是其温度测量结果的输出方式，常见的输出信号包括热电阻（如Pt100）、热电偶（如K型、E型等）以及模拟输出（如4-20mA），热电阻和热电偶是更为常见的输出方式，它们可以将温度转换为电信号，便于后续的数据处理、显示或记录，模拟输出则常用于需要精确控制或远程监控的场景，一些高级的双金属温度计还可能提供数字输出或其他类型的信号输出。
具体选择哪种类型的双金属温度计，需要根据实际的应用场景和需求来确定，如果需要在恶劣环境下使用温度计，那么需要选择具有相应防护等级的设备；如果需要远程监控或精确控制温度，那么需要选择具有相应输出信号的设备，建议在选择双金属温度计时，与供应商或制造商进行详细沟通，以确保所选设备满足实际需求。